湖南腊八节吃什么美味的食物

  • A+
所属分类:传统节日
摘要

湖南腊八节吃的食物  湖南腊八节除了喝腊八粥,还吃腊八豆!而且,腊八豆的名气很大!  腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱,腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大…

粉象生活,做生活的分享家

中国传统节日小编有话说:网站介绍中国传统节日,二十四节气,世界节日大全以及节日的由来及风俗习惯等。以下是我们精心为读者准备的节日相关文章,现在开始阅读吧:

  湖南腊八节吃的食物

  湖南腊八节除了喝腊八粥,还吃腊八豆!而且,腊八豆的名气很大!

  腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱,腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品。

  正宗湖南腊八豆的做法

  原料:黄豆500g、生姜100g、盐50g、干红椒50g

  做法:

  1.黄豆提前泡得完全涨发。

  2.黄豆在电饭锅里煮熟。

  3.黄豆放凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。

  4.十几天之后,黄豆有点黏涎。

  5.姜、辣椒剁碎。

  6.黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里,加入食盐、剁好的生姜、辣椒碎末,拌匀

  7.烧一壶开水放凉,倒进去。

  8.准备几个干净无水的瓶,把拌好的腊八豆放进瓶里,凉开水要没过豆子,然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。

  9.用保鲜膜扎紧瓶口,放十五天后就可以吃了。

  腊八豆食谱

  大蒜辣椒炒腊八豆

  原料:腊八豆300克、新鲜香蒜5根、干辣椒粉适量、油、酱油

  做法:

  1、先将香蒜清洗干净,香蒜杆子剖开,连蒜叶一起切成一厘米左右的段。

  2、坐锅烧油,倒入腊八豆炸成金黄色,加辣椒粉炒香。

  3、加入香蒜段翻炒,淋少许酱油拌匀即可。

  小贴士:

  1、腊八豆本身带盐,一般都偏咸,另外加的材料就无需再调盐了。

  2、腊八豆是霉菌发酵食品,鲜美得很,鸡精无需添加。

  3、辣椒粉的用量随个人喜好调放,当然,也可以用新鲜辣椒米米代替,同样美味。

  腊八豆炒鸡蛋

  原料:腊八豆200克,鸡蛋两只,辣椒粉少许,葱花

  做法:

  1、腊八豆过油炸得一粒粒金黄盛出。

  2、鸡蛋加少许盐打散滑炒开,倒入炸好的腊八豆,撒辣椒粉拌匀,撒葱花就OK了。

  小贴士:

  1、鲜香可口,非常下饭;

  2、腊八豆本身就带盐,无须多加。

  腊八豆拌金针菇

  原料:金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒(或剁辣椒),芝麻油,盐,生抽

  做法:

  1、金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用。

  2、油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁

  3、将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用。

  小贴士:

  简单易做,鲜香爽口,健康低脂。

  腊八豆蒸腊肉

  原料:腊肉200g,腊八豆250g,葱花适量

  做法:

  1、腊肉切片(肥瘦相间的更好吃)。

  2、腊八豆直接放碗里,然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅,大火蒸制近一个小时,将肉蒸至熟烂为止。

  3、出锅前撒上少许葱花,虚蒸几分钟就能上桌了。

结语:中国传统节日所有文章均来源于网络,如果有侵犯到他人权益的文章,请您联系我们,我们一定立即删除,如果您觉得我们的文章还不错,需要转载的,也请您在转载时注明出处,谢谢合作!

粉象生活,做生活的分享家

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: