腊八节正宗腊八粥做法是什么

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正宗腊八粥做法  1、各种五谷材料至少八种,放了材料图中这些,数了下,有11种。  2、难以煮烂的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。  3、剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。  4、加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行。  5、电饭煲插上电,有煮粥功能的…

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  正宗腊八粥做法

  1、各种五谷材料至少八种,放了材料图中这些,数了下,有11种。

  2、难以煮烂的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

  3、剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。

  4、加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行。

  5、电饭煲插上电,有煮粥功能的按下煮粥键,没有煮粥功能的按下煮饭键,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的,所以吃前加糖拌匀即可。

  制作腊八粥技巧

  1、腊八粥的材料,是各种五谷杂粮。必不可少的米,可以选大米,也可以选糯米。我选用了糯米,感觉更加香浓粘稠些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。

  2、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的,比如赤豆,芸豆,白木耳这类,最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮,这样煮出来会更软糯好吃。

  3、煮腊八粥,可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓黏稠,非常好喝。家里煮,我就用晚上睡前,把各种材料放电饭煲先煮30分钟,让材料受热都煮开,然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜,第二天早上起床就能吃到热气腾腾,香甜软糯,黏黏稠稠好喝的腊八粥了。

  腊八粥其他做法

  【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克

  【做法】:

  1、先将所有材料用水泡软,洗净,

  2、粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,

  3、放入冰糖调味即可食用。

  【特点】:甜爽可口,营养丰富。

  【厨师一点通】:此粥凉食、热食均可。

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