东北腊八粥的做法是什么

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摘要

东北腊八粥的做法  第一步、把大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆淘洗干净,再浸泡半小时。  第二步、红枣用清水冲洗干净,用温水浸泡20分钟左右。  第三步、板粟、花生、核桃用温水泡后去衣,莲子浸泡后去苦心。干百合用温水浸泡到变软。  第四步、把泡好的大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里,加入适量清水,大火煮开。 …

中国传统节日小编有话说:网站介绍中国传统节日,二十四节气,世界节日大全以及节日的由来及风俗习惯等。以下是我们精心为读者准备的节日相关文章,现在开始阅读吧:

  东北腊八粥的做法

  第一步、把大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆淘洗干净,再浸泡半小时。

  第二步、红枣用清水冲洗干净,用温水浸泡20分钟左右。

  第三步、板粟、花生、核桃用温水泡后去衣,莲子浸泡后去苦心。干百合用温水浸泡到变软。

  第四步、把泡好的大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里,加入适量清水,大火煮开。

  第五步、放入红枣、板粟、花生、核桃,大火煮开后改小火熬40分钟,期间需要不断的搅动,以免焦煳。

  第六步、倒入小米、百合再熬煮20分钟。

  第七步、调点冰糖搅拌至融化即可食用。

  东北腊八粥做法小贴士:

  1、所有的材料都是需要提前浸泡的。

  2、熬粥时水最好是一次性加足,中途不加水。

  传统美食腊八粥做法

  原料:大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆

  做法

  1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;

  2、大米、小米和泰国糯米清洗干净;

  3、和1中浸泡充分的各种原料混合;

  4、添加桂圆肉和适量清水,入高压锅;

  5、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气。

  温馨提示:

  1、腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定;

  2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;

  3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放;

  4、用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;

  河南古早腊八粥

  食材:小米,豆腐,粉条菠菜,葱,白萝卜,姜。 调料:食盐,生抽,五香粉,食用油。

  做法

  1、准备食材。

  2、粉条泡发,白萝卜切丝,葱和菠菜切段,豆腐切片。

  3、炒锅放油,将豆腐煎至两面金黄盛出备用。

  4、炒锅爆香葱段,放入萝卜丝,加入食盐、生抽和五香粉调味。

  5、放入煎好的豆腐。

  6、换锅,倒入炒好的菜,加入水和小米,大火煮开,转小火煮。

  7、煮至小米开花,放入泡发的粉条。

  8、粉条煮软后,放入菠菜段,烫熟菠菜,即可关火食用。

  煲粥小贴士:因为小米粥浓稠,后期要注意翻锅,省的糊锅。

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