腊八粥怎么做最好吃

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腊八粥怎么做最好吃?材料大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。方法&em…

中国传统节日小编有话说:网站介绍中国传统节日,二十四节气,世界节日大全以及节日的由来及风俗习惯等。以下是我们精心为读者准备的节日相关文章,现在开始阅读吧:

腊八粥怎么做最好吃?


材料


大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。


方法


1


准备好原材料


2


将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右


3


核桃去皮


4


莲子去掉莲心


5


大枣去核切成小块


6


将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净


7


加入足够多的水,大火煮开后调成中小火煮


8


煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟,然后就可以出锅了。


小贴士


1


红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好;


2


一次性加入足够的水;


3


腊八粥的材料,是各种五谷杂粮。必不可少的米,可以选大米,也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等;


4


煮腊八粥,可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓黏稠,非常好喝。


腊八粥怎么做才好吃,居士林来告诉你。。。


居士林派送腊八粥已经搞了20多个年头,此举意在向民众传送吉祥的同时更好的推崇传统民族文化,让大家记住民俗节日。


居士林的工作人员周女士介绍说,今年的派送腊八粥的预案已经制定好了,当天开始时间依然是清晨5点30分,现场会有100多位工作人员维持秩序,除居士林本身的工作人员、志愿者外,月湖街道、海曙城管、宁波市民族宗教事务局等多个政府部门也都会派人来协助。


“去年送的腊八粥近3万碗,今年为了安全起见防止意外的发生,我们派送的腊八粥数量会减少一些,如采购原料时,糯米就比往年少采购了三成;另外现场发粥时会分批次进行,每次只请30人进入领取;不同时间段会发放不同颜色的票,一人一票一碗,尽量保证来排队的市民朋友都能领到。”周女士说。


周女士提醒说,到时候会指定一扇门进,另外一扇门出,现场也都会有明显标识的,往年很多市民三四点就开始等待,建议老人们还是要注意防寒保暖。另外,往年居士林还会去火车站、汽车站等地方送粥,今年可能就不送了。


居士林的腊八粥里,除了糯米,还有八种原料,分别是红枣、红豆、芸豆、花生、莲子、银耳、桂圆肉、葡萄干,最后还撒上糖桂花,吃过居士林腊八粥的市民都说好吃。


去哪儿买食材、如何熬制


如果您想自己做腊八粥,那食材该怎么买,价位多少?


在沃尔玛超市和华润万家超市,熬制腊八粥的食材都被摆在了卖场中最显眼的位置,其中既有独立包装的红豆、黑米、大枣、花生,还有已配置了多种豆制品和糯米的半成品腊八粥食材。


华润万家超市有关负责人介绍,进入腊月以后,这些腊八粥的食材销量就开始上涨,首选食材黑米、红豆日平均销量都在千元以上,今年来购买的年轻妈妈挺多的。


为了让您熬制出来的腊八粥更美味,记者也从居士林的工作人员那“偷”学了些熬粥诀窍:


首先是糯米、红枣、红豆、银耳等原料洗净后都要先浸泡过,糯米要浸泡半小时,豆类要浸泡一个小时以上,红枣也要提前浸泡,让枣肉完全膨胀开来,这样之后煮的时甜味才能充分渗透到粥里。


熬粥前,豆类、红枣等都要预先煮熟备用,如莲子要先在水里煮40分钟,大红豆滚水煮一个多小时,芸豆要煮一个半小时。熬粥先放水和糯米,比例为8比1,水开后放入红枣外的其他辅料,红枣稍微晚点放。熬粥时要用中火,要想粥吃起来口感糯,熬制过程中还要不停搅拌,快起锅时撒上糖桂花。

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